Co jemy w restauracjach z zagranicznym menu? Nie zawsze to co zamówiliśmy

Sprawdzono 3 967 dań kuchni zagranicznej, zastrzeżenia wzbudziło 1 291 potraw, czyli co trzecia (32,5 proc.). Najwięcej niedopatrzeń związanych było z niewypełnieniem przepisów o znakowaniu środków spożywczych bez opakowań w miejscu ich sprzedaży - aż 49,7 proc. ocenionych w tym zakresie partii nie odpowiadało wymaganiom. Drugim w kolejności błędem okazało się uwidacznianie cen. 32 proc. wszystkich skontrolowanych przedsiębiorców nie przestrzegało norm.ShutterStock

14 lutego 2016

W trosce o interesy klientów Inspekcja Handlowa co roku przeprowadza kontrole w restauracjach i barach. Na celowniku kontrolerów znajdują się także miejsca serwujące zagraniczne potrawy m.in. kuchni: włoskiej, greckiej, dalekowschodniej, tureckiej, arabskiej, meksykańskiej, gruzińskiej, szwedzkiej czy czeskiej. Niestety, jak się okazało ich właściciele często wykorzystują niewiedzę zamawiających oraz nieznajomość specyfiki serwowanych dań i zastępują deklarowane składniki tańszymi zamiennikami lub wcale nie zdradzają składu w języku polskim. Nieprawidłowości zostały stwierdzone w 30 proc. kontrolowanych restauracji. Poniżej przedstawiamy najważniejsze zaniechania oraz zdradzamy na co warto zwrócić uwagę zamawiając kaczkę po seczuańsku, by właśnie takie danie znalazło się na naszym talerzu. Źródło: UOKiK

Kontrolerzy przeprowadzali inspekcję dokonując tak zwanego zakupu kontrolowanego. Wcielali się więc w rolę anonimowych konsumentów korzystających z usług wybranego lokalu. Podczas badania odwiedzili 181 placówek gastronomicznych z całej Polski. Były to zarówno lokale prowadzone przez mikro i średnich przedsiębiorców oraz duże popularne sieci. Podczas pracy zwracali uwagę między innymi na: - rzetelność obsługi, - sposób uwidaczniania cen, - jakość surowców, półproduktów, potraw i napojów, - prawidłowość oznakowania towarów, - ustalenie źródła dostaw żywności, - przestrzeganie warunków magazynowania żywności oraz okresów jej trwałości, - oznakowanie wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością.

W 18 placówkach stwierdzono inną wagę dania niż informowano w menu. Problemy te brały się między innymi ze złego momentu określenia wagi potrawy. W menu informowano o wadze sprzed smażenia. Takim sposobem „polędwica wołowa z grilla” zamiast 200 g ważyła 121 g.

Nie zawsze w daniach znajdowały się deklarowane składniki. Co piąta restauracja miała z tym problem. W jednej cielęcina z warzywami okazała się wieprzowiną. Restaurator wyjaśniał sytuację nieporozumieniem językowym pomiędzy kelnerem a kucharzem.

Także w co piątek restauracji stwierdzono stosowanie zamienników, o czym nie informowano klientów. I tak zamiast sera Feta w sałatce greckiej pojawiał się miękki ser solankowy, „bruschette z szynką parmeńską” była bez tego rodzaju szynki, „pizza Parma” nie miała parmezanu, oscypka zastępowała „rolada giżycka” a "talerz z baraniną" oferował bar, w którym nie było baraniny.

Badania przeprowadzano także w laboratoriach. W czasie kontroli pobrano 179 partii produktów środków spożywczych i napojów. Okazało się, że w 25 proc. przypadków klienta wprowadzono w błąd.

Pocieszające jest, że mimo problemów z rzetelnością dań, nie stwierdzono wielu przypadków nieświeżości produktów. W 171 placówkach dokonano oceny organoleptycznej 718 partii surowców, półproduktów i wyrobów kulinarnych w zakresie wyglądu zewnętrznego, świeżości i zapachu. Zastrzeżenia wniesiono do 1 partii.

Autopromocja

Źródło: gazetaprawna.pl

Materiał chroniony prawem autorskim - wszelkie prawa zastrzeżone.

Dalsze rozpowszechnianie artykułu za zgodą wydawcy INFOR PL S.A. Kup licencję.

konsumenci żywność restauracje jedzenie KONSUMENT AKTUALNOŚCI

Zgłoś błąd

Powiązane

majówka, woda, wypoczynek, relaks, natura

Twoje prawo Majówka udana, czyli jak wypocząć bez mandatu

Biznes Za mało szynki w szynce

cyberbezpieczeństwo, kłódka, bezpieczeństwo, internet, IT, komputer

Poradnik konsumenta Internetowe rozwiązywanie sporów ze sprzedawcami nie dla Polaków