Niebezpiecznym może się okazać wyrób ceramiczny przeznaczony do kontaktu z żywnością, który uwalnia do środków spożywczych swoje składniki, a w szczególności te istotnie zagrażające zdrowiu ludzkiemu: ołów i kadm.
Ustawodawstwo unijne niezwykle szczegółowo reguluje warunki, jakie muszą spełniać wyroby i materiały przeznaczone do kontaktu z żywnością. Wymagania dla wyrobów ceramicznych określa rozporządzenie ministra zdrowia z 15 stycznia 2008 r., które ustanawia m.in. dopuszczalne limity zawartości ołowiu i kadmu w takich wyrobach. Rozporządzenie określa ponadto metody analityczne, jakie należy stosować, aby uzyskać wyniki zarówno miarodajne, jak i respektowane przez organy kontroli.
Obowiązek zapewnienia bezpieczeństwa poprzez utrzymanie określonej jakości wyrobów ceramicznych obciąża w pierwszym rzędzie producenta. Producent z siedzibą w UE, a także importer, który wwozi wyroby na teren UE, są zobowiązani posiadać i udostępniać na żądanie organów kontroli dokumentację dowodzącą, że wyrób spełnia właściwe wymagania. Dokumentację tę stanowią: wyniki badań analitycznych, dane o warunkach badania oraz informacja o nazwie i adresie laboratorium, w którym badanie przeprowadzono.
Załóż konto lub zaloguj się
i zyskaj dostęp na 14 dni za darmo.
Materiał chroniony prawem autorskim - wszelkie prawa zastrzeżone.
Dalsze rozpowszechnianie artykułu za zgodą wydawcy INFOR PL S.A. Kup licencję.