Kluczem do sukcesu są właściwi partnerzy oraz długofalowa współpraca oparta na zaufaniu i wspólnych wartościach

Jakie cechy powinien mieć idealny franczyzobiorca McDonald’s w Polsce?

Od lat powtarzamy, że szukamy operatorów, a nie inwestorów. Nie interesują nas ci, którzy chcą jedynie ulokować kapitał i biernie obserwować wyniki finansowe. Poszukujemy osób chcących aktywnie prowadzić restauracje, angażować się w codzienną działalność operacyjną i rozwijać swoje zespoły, reinwestować część zarobionych środków i dalej rozwijać swój biznes. Gastronomia wymaga pracy w weekendy, święta czy wieczorami. Dlatego kluczowe są: determinacja, wytrwałość i gotowość do ciężkiej pracy.

McDonald’s działa w Polsce od 1992 r.

Doświadczenie zgromadzone przez ponad 30 lat rozwijania działalności nad Wisłą pozwoliło nam zbudować model franczyzowy, który sprawdził się w różnych warunkach – od transformacji gospodarczej po kryzysy czy pandemię. Kluczem do sukcesu są właściwi partnerzy oraz długofalowa współpraca oparta na zaufaniu i wspólnych wartościach. Nasi partnerzy rozumieją, że prowadzenie restauracji to nie tylko biznes, lecz także odpowiedzialność za pracowników oraz lokalną społeczność.

Ile trzeba zainwestować, by rozpocząć współpracę franczyzową z McDonald’s?

Minimalny kapitał, którym powinien dysponować kandydat, wynosi ok. 2 mln z. Taki wkład własny stanowi ok. 25 proc. wartości całej inwestycji. Całkowity koszt restauracji może się różnić w zależności od lokalizacji i formatu, ale najczęściej wynosi od 5 mln do 6 mln zł. W przypadku większych obiektów lub restauracji o szczególnie dużym potencjale inwestycja może być wyższa, natomiast w mniejszych formatach, np. w centrach handlowych, koszty bywają niższe. W modelu McDonald’s to firma odpowiada za wybór lokalizacji i przygotowanie restauracji – franczyzobiorca obejmuje więc gotowy biznes, z wyposażeniem, zespołem i historią wyników. To znacząco ogranicza ryzyko inwestycyjne i pozwala się skoncentrować na rozwoju działalności.

Ile czasu mija od zgłoszenia do otwarcia pierwszej restauracji?

Proces rekrutacji i przygotowania do prowadzenia restauracji trwa zazwyczaj od 9 do 12 miesięcy. Zaczyna się od aplikacji, rozmów kwalifikacyjnych oraz weryfikacji kompetencji i predyspozycji kandydata. Kolejnym etapem jest praktyczne poznanie pracy w restauracji. Najważniejszą częścią jest szkolenie operacyjne. Przez mniej więcej dziewięć miesięcy kandydat przechodzi wszystkie szkolenia stanowiskowe w restauracji, poznaje standardy jakości, uczy się zarządzania zespołem i kierowania zmianą. Następnie odbywają się szkolenia biznesowe z zakresu m.in. finansów, marketingu czy strategii rozwoju.

Co zyskuje przedsiębiorca wybierający waszą franczyzę?

Największą korzyścią jest sprawdzony model biznesowy oparty na ponad 70 latach doświadczeń globalnych, w tym z górą 30 latach w Polsce. Franczyzobiorca nie zaczyna od zera, lecz otrzymuje gotowy koncept, rozpoznawalną markę, sprawdzone procedury i wsparcie doświadczonej organizacji. Ogromną wartością jest także dostęp do know-how oraz możliwość korzystania z doświadczeń z wielu rynków. Dzięki temu można szybko reagować na zmieniające się warunki, co było szczególnie widoczne podczas pandemii, gdy w krótkim czasie dostosowaliśmy model obsługi gości i wypracowaliśmy oraz wdrożyliśmy zasady bezpieczeństwa uwzględniające aktualne wytyczne i regulacje.

Jakie wsparcie operacyjne i biznesowe McDonald’s zapewnia franczyzobiorcom na co dzień?

Franczyzobiorcy współpracują ze swoimi doradcami operacyjnymi z biura, pomagającymi w utrzymaniu standardów jakości i budowaniu jak najlepszych doświadczeń naszych pracowników i gości. Otrzymują również wsparcie strategiczne w planowaniu rozwoju, inwestycji i rozbudowy organizacji, korzystają z analiz finansowych, wsparcia w rekrutacji i rozwoju pracowników oraz działań marketingowych prowadzonych na poziomie ogólnopolskim i lokalnym. Nasi partnerzy otrzymują wsparcie przez cały okres współpracy.

Z jakimi wyzwaniami mierzą się franczyzobiorcy McDonald’s w Polsce?

Największym są zmiany demograficzne i sytuacja na rynku pracy. W wielu regionach coraz trudniej o pracowników, co wpływa na tempo rozwoju sieci. Istotne są również rosnące koszty prowadzenia działalności, w tym pracy, energii i produktów. Przedsiębiorcy muszą się mierzyć także z regulacjami prawnymi dotyczącymi żywności, opakowań czy polityki środowiskowej. Wpływ wywiera geopolityka, wyzwaniem jest zachowanie stabilności łańcuchów dostaw. W takich sytuacjach kluczowa jest skala działania i wsparcie systemowe, które McDonald’s zapewnia swoim partnerom.

Rozmawiał Krzysztof Ratnicyn