Zaczynała od uczenia w szkole informatyki, dziś pokazuje, jak piec ciasta w angielskim stylu. Z tej cukierniczej niszy 34-letnia Agnieszka Klimczak uczyniła prosperujący biznes
Lukier plastyczny jest miękki i gładki niczym plastelina. Może być niemal w każdym kolorze: zielony jak trawa na boisku czy choinka, niebieski jak ocean, żółty jak wyspa pośrodku tego oceanu, różowy niczym sukienka księżniczki, elegancki ecru albo brązowy udający czekoladę. Można go ugniatać i lepić z niego dowolne figury. By udekorować jeden tort, potrzeba co najmniej ćwierć kilo kolorowej masy, ale zdarza się, że nawet kilka kilogramów. Najpierw cienko rozwałkowanym lukrem obkłada się całe ciasto, a potem zaczyna się ozdabianie. Kwiaty, figurki, zwierzęta, owoce, samochodziki, postaci ludzkie – co tylko podpowie fantazja. W ten sposób ciasta, bo nie tylko torty, dekoruje się w Anglii już od XIX w. Stąd nazwa „torty w stylu angielskim”. U nas to nowość dostępna na zamówienie w niektórych cukierniach.
Młoda nauczycielka z Warszawy, która podczas wyjazdów do rodziny na Wyspach Brytyjskich nauczyła się tak ozdabiać ciasta, postanowiła ze swojego hobby uczynić sposób na życie. I to nie tylko swoje, bo jej firma zatrudnia dziś na stałe 11 osób i współpracuje z kilkoma nauczycielami cukiernictwa. Tortownia.pl to już spore przedsiębiorstwo: sklep internetowy, sklepik stacjonarny, kawiarnia i warsztaty ze zdobienia ciast. Wkrótce powstanie pracownia, tak by torty można było sprzedawać tym, którzy nie potrafią ich przygotować samodzielnie.
Załóż konto lub zaloguj się
i zyskaj dostęp na 14 dni za darmo.
Materiał chroniony prawem autorskim - wszelkie prawa zastrzeżone.
Dalsze rozpowszechnianie artykułu za zgodą wydawcy INFOR PL S.A. Kup licencję.