Napis "produkt naturalny" już nie robi wrażenia. Wyedukowany konsument szuka prostej żywności z dobrym tłuszczem, białkiem i - co ciekawe - pochodzeniem i historią. "Puls Biznesu" pisze o trendach o jakich mówiono podczas Anugi - odbywających się w Kolonii największych targów spożywczych w Europie.
"Stwierdzenie na żywności miesza konsumentowi w głowie. W praktyce nie wie co oznacza, bo to pojęcie jest niezdefiniowane przez prawo. Obecnie konsument nie chce takich produktów, ale z tak zwaną czystą i prostą etykietą, czyli składnikami, których większość bez problemu rozpozna. Dzięki temu rozpozna produkt jako zdrowszy" - mówi gazecie Sjoerd Post analityk firmy IMI, która określiła najważniejsze trendy dla branży spożywczej.
Dla konsumentów ważne jest też wyrzucenie wszystkich sztucznych dodatków. Szukają również źródła białka - na topie jest to z serwatki i gruszki. Zdaniem ekspertów na wielką karierę czeka białko z owadów.
Materiał chroniony prawem autorskim - wszelkie prawa zastrzeżone.
Dalsze rozpowszechnianie artykułu za zgodą wydawcy INFOR PL S.A. Kup licencję.
Wpisz adres e-mail wybranej osoby, a my wyślemy jej bezpłatny dostęp do tego artykułu