Serwowanie małej czarnej to szybki i bardzo dochodowy biznes. Kryzys nie kryzys, marże na kawie utrzymują się na poziomie 300 proc. To nie odstrasza smakoszy. Popyt na kawę w kawiarniach nie dość, że nie słabnie, to jeszcze rośnie.
Właściciele nie mają motywacji do obniżania cen. A inwestycja w lokal, na którego otwarcie potrzeba 200 – 300 tys. zł, zwraca się w rok. Nic dziwnego, że działające w kraju sieci przyspieszają rozwój. W sumie do końca roku przybędzie ok. 50 kawiarni znanych marek.
Na koniec roku będzie ich już 800, czyli o ponad 100 więcej niż w 2011 r. Gdyby do tego doliczyć kawiarnie otwierane przez indywidualnych inwestorów, będzie to łącznie kilkaset nowych placówek w całym 2012 r. Dynamiczny rozwój rynku jest zasługą głównie spółki CHI Polska, do której należy już 112 lokali pod markami Coffeeheaven i Costa Coffee. Do końca roku firma uruchomi jeszcze 15 lokali. Duży wkład w tegoroczny rozwój kawiarni mają też Empik Cafe i Starbucks.
Załóż konto lub zaloguj się
i zyskaj dostęp na 14 dni za darmo.
Materiał chroniony prawem autorskim - wszelkie prawa zastrzeżone.
Dalsze rozpowszechnianie artykułu za zgodą wydawcy INFOR PL S.A. Kup licencję.