"Stwierdzenie na żywności miesza konsumentowi w głowie. W praktyce nie wie co oznacza, bo to pojęcie jest niezdefiniowane przez prawo. Obecnie konsument nie chce takich produktów, ale z tak zwaną czystą i prostą etykietą, czyli składnikami, których większość bez problemu rozpozna. Dzięki temu rozpozna produkt jako zdrowszy" - mówi gazecie Sjoerd Post analityk firmy IMI, która określiła najważniejsze trendy dla branży spożywczej.
Dla konsumentów ważne jest też wyrzucenie wszystkich sztucznych dodatków. Szukają również źródła białka - na topie jest to z serwatki i gruszki. Zdaniem ekspertów na wielką karierę czeka białko z owadów.