Decyzja o przeprowadzeniu kontroli zapadła na spotkaniu w ministerstwie rolnictwa, podczas spotkania szefów wszystkich instytucji odpowiedzialnych za kontrolę żywności.
Ustalono, że informacje na temat działań wszystkich instytucji kontrolujących jakość mięsa będzie udzielał wyłącznie Główny Inspektor Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych, Stanisław Kowalczyk.